Jean Carlo Gorinchteyn é medico e professor de infectologia na Universidade de Mogi das Cruzes, onde se formou há 28 anos.
Também é mestre em doenças infecciosas pela Coordenação dos Institutos de pesquisas da Secretaria de Estado da Saúde de Paulo e doutorando em neurologia experimental pela Unifesp (Universidade Federal de São Paulo).
Desde 2019, Jean é embaixador do Instituto Trata Brasil, que apoia as ações pela universalização do saneamento. É médico do Instituto Emilio Ribas e Hospital Israelita Albert Einstein.
Na secretaria de Estado da Saúde conduziu as medidas de combate à pandemia de Covid-19 e o Plano Estadual de Imunização, resultando em mais de 73 milhões de doses doses aplicadas no Estado. Também retomou o Corujão da Saúde com exames e cirurgias voltadas para oncologia e oftalmologia e lançou o programa Mais Santas Casas, que beneficia mais de 300 entidades filantrópicas.