Médico Gastroenterólogo y Endoscopísta Digestivo, con formación en endoscopía terapéutica avanzada en el Basil Hirschowitz Endoscopic Center, de la Universidad de Alabama. Actualmente trabaja en el Hospital Italiano de Montevideo en Uruguay. El Dr. Gutiérrez Aguiar fue Pro-secretario de la Organización Panamericana de Gastroenterología en el periodo 2018-2021 y es miembro del Young Members Committee de la Organización Mundial Gastroenterología