Prof. Jutel é autor de inúmeras publicações científicas na revista Nature, principalmente na área de mecanismos de tolerância a antígenos e alérgenos e imunoterapia específica. Ele participou do desenvolvimento de inúmeras recomendações de especialistas em alergia e imunoterapia publicadas por sociedades científicas polonesas e internacionais (incluindo a Sociedade Polonesa de Alergologia). Ele é pioneiro da pesquisa sobre o uso de alérgenos recombinantes no tratamento de doenças alérgicas.